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　　做  法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛
肉片 、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均  匀，加入  少量清水 半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。